マッシュルームポタージュは作り方がとっても簡単！しかも、お店レベルに美味しい味が作れちゃいます。
サイゼリヤで食べたマッシュルームポタージュの2倍おいしく、キャンベル缶の「クリームマッシュルーム」より10倍おいしいレシピを載せたので、ぜひ作ってみてください。
目次
マッシュルームポタージュの材料
| 材料 | 3～4人分 |
| 生マッシュルーム（ブラウン） | 1パック（5～6個で約100g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンニク | 1片 |
| バター | 大さじ1 |
| コンソメ | 1個 |
| 牛乳 | 300mlくらい |
| 水 | 100mlくらい |
| 塩とコショウ | 適量 |
白いマッシュルームでもいいですが、ブラウンの方が香りが強くておすすめです。あと、ニンニクが苦手なら入れなくてもOK。
牛乳200ml+水200mlの分量でもいいですが、水が少ない方が味が濃くて美味しいです。もし、濃かったら牛乳を足して調整してください。
分量は以外と適当でOK。マッシュルームに対して玉ねぎが半分くらい、牛乳や水は味を見ながら足して構いません。
簡単マッシュルームポタージュの作り方
①バターで玉ねぎとニンニクを炒める
バターを入れた鍋に薄切りにした玉ねぎとニンニクを入れ炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めてください。（中火くらい）
②マッシュルームを入れて水分が出るまで炒める
マッシュルームがくたっとし、水分が出るまで炒めます。
③コンソメと水を入れて10分煮込む
水とコンソメを入れたら、弱火で10分ほど煮込みます。
④牛乳を入れブレンダーで混ぜる
牛乳を入れたらブレンダーで粒がなくなるまで混ぜます。ミキサーでも可能です。
⑤塩コショウで味を調えて完成
お好みで焼いたマッシュルーム、もしくはバジルなどを入れて完成。
調理時間15分くらいで、すっごく美味しいマッシュルームのポタージュが作れます。
こんな風にしても美味しくなる
きのこ類をたくさん入れると味が深くなる
マッシュルームだけでなく、マイタケやシメジなどを入れると味に深みがでます。きのこの分量は3等分でもいいですし、マッシュルームだけ多めにしてもOKです。
※他のキノコを入れた場合は「キノコポタージュ」となります。
あとは、ジャガイモを入れても美味しいですよ。分量は小さめのジャガイモ1/2くらい。
トリフオイルでうまさが2倍
器によそったマッシュルームポタージュに、少しトリフオイルをかけると絶品です。
トリフの風味がポタージュとマッチし、高級店のような味に！ただ、トリフオイルがちょっと高いのが難点・・・。
まとめ
マッシュルームポタージュは簡単に作れるのに、ものすごく美味しい味に仕上がります。
本当にお店レベルの味ですので、ぜひ作ってみてください！
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