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キャンベル缶の10倍うまい!簡単マッシュルームポタージュの作り方

マッシュルームポタージュの作り方

マッシュルームポタージュは作り方がとっても簡単!しかも、お店レベルに美味しい味が作れちゃいます。

サイゼリヤで食べたマッシュルームポタージュの2倍おいしく、キャンベル缶の「クリームマッシュルーム」より10倍おいしいレシピを載せたので、ぜひ作ってみてください。

マッシュルームポタージュの材料

マッシュルームポタージュの材料

材料 3~4人分
生マッシュルーム(ブラウン) 1パック(5~6個で約100g)
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1片
バター 大さじ1
コンソメ 1個
牛乳 300mlくらい
100mlくらい
塩とコショウ 適量

白いマッシュルームでもいいですが、ブラウンの方が香りが強くておすすめです。あと、ニンニクが苦手なら入れなくてもOK。

牛乳200ml+水200mlの分量でもいいですが、水が少ない方が味が濃くて美味しいです。もし、濃かったら牛乳を足して調整してください。

MEMO

分量は以外と適当でOK。マッシュルームに対して玉ねぎが半分くらい、牛乳や水は味を見ながら足して構いません。

簡単マッシュルームポタージュの作り方

①バターで玉ねぎとニンニクを炒める

バターで玉ねぎとニンニクを炒める

バターを入れた鍋に薄切りにした玉ねぎとニンニクを入れ炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めてください。(中火くらい)

②マッシュルームを入れて水分が出るまで炒める

マッシュルームを入れて水分が出るまで炒め

マッシュルームがくたっとし、水分が出るまで炒めます。

③コンソメと水を入れて10分煮込む

コンソメと水を入れて10分煮込む

水とコンソメを入れたら、弱火で10分ほど煮込みます。

④牛乳を入れブレンダーで混ぜる

牛乳を入れブレンダーで混ぜる

牛乳を入れたらブレンダーで粒がなくなるまで混ぜます。ミキサーでも可能です。

⑤塩コショウで味を調えて完成

塩コショウで味を調えて完成

お好みで焼いたマッシュルーム、もしくはバジルなどを入れて完成。

調理時間15分くらいで、すっごく美味しいマッシュルームのポタージュが作れます。

こんな風にしても美味しくなる

きのこ類をたくさん入れると味が深くなる

きのこ類をたくさん入れると味が深くなる

マッシュルームだけでなく、マイタケやシメジなどを入れると味に深みがでます。きのこの分量は3等分でもいいですし、マッシュルームだけ多めにしてもOKです。

※他のキノコを入れた場合は「キノコポタージュ」となります。

あとは、ジャガイモを入れても美味しいですよ。分量は小さめのジャガイモ1/2くらい。

トリフオイルでうまさが2倍

器によそったマッシュルームポタージュに、少しトリフオイルをかけると絶品です。

トリフの風味がポタージュとマッチし、高級店のような味に!ただ、トリフオイルがちょっと高いのが難点・・・。

まとめ

マッシュルームポタージュは簡単に作れるのに、ものすごく美味しい味に仕上がります。

本当にお店レベルの味ですので、ぜひ作ってみてください!

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